Papa a la Huancaina

                                           

Rezept für 4 Personen:
1 kg	Kartoffeln
1 Kopf	Salat
2	Zwiebeln
3	gelbe Paprika
2	Eier
3 Pkg.	Frischkäse(z.B. Philadelphia)
1/2 l	Milch
3 Pkg.	Kekse (z.B. Tuc)
4EL	Öl
100g	Oliven (schwarz)
	Salz, Pfeffer, Chili

Vorbereitung

In einen Topf die Kartoffeln und die Eier kochen aus dem Wasser nehmen und zum abkühlen Seite legen. Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in einen Schussel warmes Wasser mit Salz geben. Die gelbe Paprika, Frischkäse, Kekse, Öl, Milch, Salz, Pfeffer und die Chili zusammen in den Mixer bis eine dickflüssige Soße entsteht. Zwischendurch immer mal probieren, wenn die Soße durch die Kekse zu salzig wird kann man Toast anstelle der restlichen Kekse unterrühren.

Die Kartoffeln und die Eier schälen und in zwei Hälften schneiden. Die Zwiebel aus dem Salzwasser fischen. In einer Schüssel die Zwiebeln, das Olivenöl und die Petersilie  mischen und zur Seite stellen. Schließlich den Salat waschen.

Auf einem flachen Teller servieren, erst den Salat (zwei ganze Blätter), darauf die Kartoffeln, mit der Soße die Kartoffeln überdecken. Ganz oben den Zwiebelsalat, die Eier und die Oliven.  

Lasst es euch schmecken :-)

Lomo Saltado

Um meine Blog zu eröffnen, möchte ich euch ein typisches, leckeres und einfaches Gericht vorstellen. Ich hoffe, dass ihr es mal probiert und mir mal zurück schreibt, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken! :-)

Zutaten für 2 Personen:

300 g Rindfleisch

1/2 k Kartoffeln

1/2 k Tomaten

   3    Zwiebel

   2    Knoblauchzehen 

   2l   Sojasoße

         Öl

   2    Tassen Reis

         Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili, Petersilie

Zubereitung

Das Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen und zu Seite legen.

Die Kartoffeln schälen, zu "Pommes Fritz" schneiden und braten. 

Die Knoblauchzehen zerdrücken, in einen kleinen Topf ein bisschen Öl heiß machen und den Knoblauch hinein tun und braten bis er braun wird, dazu gibt man gekochtes Wasser (4 Tassen) mit Salz und den Reis. Wenn der Reis kocht den Herd ganz niedrig schalten und den Reis bei geschlossenem Deckel kochen lassen.

Zwiebel, Tomaten waschen und achteln. In einer Pfanne das Öl heiß machen, das Rindfleisch dazu tun und braten bis es braun wird, dann die Tomaten und Zwiebel hinein und 3 Minuten braten lassen, mit Salz, Pfeffer, Chili, Sojasoße und Petersilie würzen. 1 Minute kochen lassen und vom Herd nehmen.

Auf einem flachen Teller servieren, erst den Reis dann Pommes Fritz und das Rindfleisch mit der Soße.

Guten Appetit!